Alimentação e as Estações: como a natureza influencia o que comemos

Como o clima influencia no que você consome

As estações do ano influenciam o clima, a produção agrícola e até o funcionamento do organismo. No verão, por exemplo, o corpo tende a pedir alimentos mais leves, ricos em água e refrescantes, como frutas, verduras e legumes. Já no inverno, é comum a preferência por preparações mais quentes e alimentos que forneçam maior aporte calórico.

Além disso, consumir alimentos da estação geralmente significa escolher produtos mais frescos, nutritivos, saborosos e com menor impacto ambiental, já que exigem menos transporte e processos de conservação.

Agora, os benefícios da alimentação conforme as estações incluem:

O preço tende a ser mais acessível, já que a oferta é maior.

Dietas sazonais estão associadas a práticas mais sustentáveis, respeitando os ciclos naturais da produção.

O corpo humano também responde às mudanças climáticas, alterando a fome, a sede e as preferências no geral.

Como o empreendedor do ramo alimentício tira proveito da sazonalidade

Para produtores, comerciantes e empreendedores do setor alimentício, entender a sazonalidade é uma grande oportunidade. Trabalhar com alimentos da estação permite reduzir custos, diversificar o cardápio, criar campanhas temáticas e oferecer produtos mais atrativos ao consumidor. Além disso, comunicar os benefícios dos alimentos sazonais agrega valor, fortalece a marca e aproxima o negócio de práticas sustentáveis.

Na primavera o morango, abacaxi, mamão, manga e maracujá. A abobrinha, pepino, alface, rúcula, espinafre, ervilha. No verão seriam a melancia, melão, manga, abacaxi, pêssego, uva, tomate, pepino, berinjela, abobrinha, alface. No outono a maçã, pêra, banana, caqui, cenoura, beterraba, abóbora, couve. No inverno a laranja, tangerina, limão, kiwi. Batata, mandioca, inhame, repolho.

Nosso compromisso com o presente e o futuro

A Nutri Jr está em constante estudo e atualização para compreender as transformações do comportamento alimentar, da ciência da nutrição e do impacto das escolhas pro cliente. Nosso compromisso é levar conhecimento de qualidade, soluções estratégicas e práticas, sempre buscando o melhor para nossos clientes e para a sociedade como um todo.